Search

สถิติผู้เยี่ยมชม 90729 ผู้เยื่ยมชม สมาชิกใหม่วันนี้: 2 สมาชิกทั้งหมด: 1966	ยินดีต้อนรับทุกท่านเข้าสู่ FoodScienceToday.com ก่อนอื่นขอต้อนรับน้องๆ ที่เพิ่งสมัครสมาชิกใหม่น่ะค่ะ พวกเราชาว foodsciencetoday ยินดีต้อนรับค่ะ webmaster สัญญาค่ะว่าจะนำข่าวสารและความรู้ที่น่าสนใจมาอัพเดทให้ได้อ่านกันอยู่เรื่อยๆ อย่าลืมน่ะค่ะว่าเรามีเวบบอร์ดให้สำหรับสมาชิกทุกท่านได้เข้ามาร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันค่ะ ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้าค่ะ :)	ลืมรหัสผ่าน      สมัครใหม่
ขอต้อนรับท่านเข้าสู่ www.FoodScienceToday.com เรามุ่งมั่นเป็นสื่อกลาง ให้วิทยาศาสตร์การอาหารเป็นศาสตร์เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของคนไทย

FDA ไฟเขียวสำหรับการฉายรังสีในผักสลัด FDA ร่วมกับรัฐบาลสหรัฐอเมริกาประกาศอนุญาติให้ผู้จำหน่ายสามารถใช้วิธีการฉายรังสีใน ผักขม หรือ ผักกาดแก้ว ซึ่งเป็นผักที่นิยมรับประทานสดในรูปของสลัด เพื่อวัตถุประสงค์ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ E.Coli และ Salmonella ซึ่งเป็นเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเจ็บป่วยมากที่สุด อ่านต่อ    ชะลอการสุกผลไม้ส่งออก ด้วยกระดาษยับยั้งเชื้อรา “กล้วยหอมทอง” เป็นผลไม้ในกลุ่มที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นและมีอัตราการเกิดปฏิกิริยาชีวเคมีสูง แม้ว่าจะปลิดหรือตัดออกจากขั้วหวีแล้ว ในระหว่างการเก็บรักษาจะเกิดจากการหายใจของผลไม้อยู่ ทำให้มีก๊าซ “เอทธิลีน” ขึ้นภายในผลอันเป็น สาเหตุทำให้ผลิตผลสุกเร็ว ผิวช้ำง่าย ที่สำคัญยัง ก่อให้เกิดโรค หรือ การเข้าทำลายเชื้อ Collectrotrichum sp. ที่ขั้วผลไม้ อ่านต่อ   Science of Cooking ไปพบเวบไซต์นี้โดยบังเอิญ บอกได้คำเดียวว่าเจ๋งมากค่ะ เวบไซต์นี้มีชื่อว่า Science of Cooking ซึ่งได้รวบรวมนำความรู้ด้านการทำอาหารผนึกรวมกับความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร โดยที่หลักๆ ก็มี ไข่ ผักดอง candy ขนมปัง เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ มีคำอธิบายที่ชัดเจน อ่านเข้าใจง่าย แถมในบางตอน มีรูป animation ให้ดูด้วย อย่าลืมเข้าไปเยี่ยมชมกันน่ะค่ะ ทั้งสนุกและได้ความรู้ค่ะ อ่านต่อ	๏ หัวหอมใหญ่...เสียน้ำตา ???   เชื่อว่าหลายท่านคงมีประสบการณ์กับการเสียน้ำตาจากการหั่นหัวหอมใหญ่ หลายคนถึงกับเข็ดขยาดไม่หั่นอีกเลย แต่ขอบอกว่าหัวหอมเป็นยาขนานเอก สามารถรักษาทั้งโรคหวัด โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคกระดูก และอื่นๆ อีกหลายโรค อย่างว่าล่ะ เป็นสัจธรรมของชีวิตว่าของดีมีค่า มักมาคู่กับความลำบาก.. เอาล่ะ..ในฐานะนักวิทยาศาสตร์การอาหารอย่างพวกเรา..ควรจะทราบกันหน่อยว่า มันเกิดอะไรขึ้นเวลาที่เราหั่นหัวหอม ถึงทำให้ร้องไห้ได้..แล้วทำอย่างไรถึงจะเสียน้ำตาน้อยที่สุดจากการหั่นหัวหอม อ่านต่อ ๏ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์คว้าชัย FoSTAT-Nestle Quiz Bowl 2008   บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด และสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) เล็งเห็นความสำคัญในการพัฒนาศักยภาพของนิสิตนักศึกษาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร พร้อมมุ่งผลักดันแวดวงอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้ทัดเทียมกับนานาประเทศ โดยจัดเวทีการแข่งขันระดับประเทศ FoSTAT - Nestle Quiz Bowl ต่อเนื่องเป็นปีที่ 6 เพื่อประลองไหวพริบปฏิภาณ ความรู้ความสามารถของนิสิตนักศึกษาไทย ซึ่งในปีนี้ มีสถาบันระดับอุดมศึกษาเข้าร่วมแข่งขันถึง 57 แห่งทั่วประเทศ อ่านต่อ ๏ การใช้ก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ในเนื้อสัตว์....ปลอดภัย ??   เป็นข่าวครึกโครมในประเทศสหรัฐอเมริกาขณะนี้เกี่ยวกับการใช้คาร์บอนมอนอกไซด์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวบดหรือเนื้อหมูบด ผู้บริโภคออกมาร้องเรียนเกี่ยวกับความปลอดภัย วันนี้เราจะไปเจาะลึกกันว่ามันมีที่มาที่ไปกันอย่างไร อ่านต่อ ๏ ห้องเสวนา สำหรับนิสิตและผู้สนใจสำหรับ ซักถามข้อสงสัยและแลกเปลี่ยน ความคิดเห็นต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง กับวิทยาศาสตร์การอาหาร ตั้งกระทู้ใหม่ + ช่วยตอบบ้างดิคร๊าบบบ 0 5 2008-09-08 + หาซื้อ ริโบไทด์ ได้ที่ไหนบ้างคะ 0 14 2008-09-04 + ใครจาเรียนต่อกับป้า food บ้าง 6 40 2008-09-04 + สับปะรด สีคล้ำเร็ว 1 20 2008-09-04 + หา kappa carrageenan 1 25 2008-09-01 อ่านต่อ        ๏ ห้องวิจัย มีปัญหาในงานวิจัย ไม่ว่าจะเป็นด้านการวิเคราะห์ จุลชีววิทยา หรืออื่น ๆ เชิญมา ทางนี้มีคำตอบ ตั้งกระทู้ใหม่ + ใครพอทราบหลักการของ freez concentrate 1 13 2008-09-05 + เตาอบไมโครเวฟ 3 26 2008-09-02 + ที่ไหนรับหาBloomของเจลาติน(ความแข็งแรงของเจล)บ้างไหมคะ 0 15 2008-09-01 + วิธีการอบแห้งใบมะกรูดให้มีปริมาณคอลโรฟิลล์เหลือมากที่สุดทำอย่างไรดีคับ????? 1 29 2008-08-27 + ที่ไหนรับออกแบบห้องแลปบ้างคะ 2 28 2008-08-25 อ่านต่อ        ๏ ห้องเฮฮา สำหรับนักศึกษาวิทยาศาสตร์การอาหารหรือผู้ที่สำเร็จการศึกษาไปแล้ว เพื่อประชาสัมพันธ์ข่าวต่าง ๆ ตั้งกระทู้ใหม่ + อยากมีเพื่อน พี่ น้องเป็นเด็กฟู้ด แอดมาเลยคับ 4 89 2008-08-22 + รับสมัครงงาน 0 272 2008-07-18 + ช่วยแนะนำโควต้าให้หน่อยสิค่ะ 5 205 2008-06-25 + ดูผลคะแนนและรูปถ่าย งาน Fostat Quiz Bowl 2008 1 231 2008-06-24 + ผลการแข่งขัน Fostat ปีนี้ ครั้งที่ 8 จ้า 13 363 2008-06-15 อ่านต่อ        pasta power บริษัท New World Pasta แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ "Whole W ... High Protein Marshmallow บริษัท Rousselot พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ "High Protein ... Probiotic Cottage Cheese บริษัท Land O’ Lakes คิดค้นพัฒนา Prebiotic Cottage ... Steamfresh: Fresh Frozen Vegetable บริษัท Birdseye แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ Fresh Frozen Ve ...    Food Ingredient Asia Conference 2008 Global Trends in Food Ingredients: Healthier Choices 24-26 September 2008 Queen Sirikit National Convention Center Bangkok Thailand    ขอเชิญเข้าร่วมการทบทวนทางวิชาการ ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร วันที่ 17-19 ตุลาคม 2551 จัดโดย FoSTAT เวลา 08.00-17.00 น. ห้องประชุมใหญ่ ชั้น 4 อาคารวิทยบริการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ    ขอเชิญร่วมงาน FoSTAT Public Training “การจัดการแมลง และสัตว์อื่น ด้วยระบบบูรณาการในอุตสาหกรรมอาหาร” วันที่ 8-9 ตุลาคม 2551 ณ ห้องฟอร์จูน ชั้น 3 โรงแรม แกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน กรุงเทพฯ    นวัตกรรมอาหาร สร้างคุณค่า สานเศรษฐกิจไทย Food Innovation Strengthen Thai Economy ขอเชิญเข้าร่วมงานครบรอบ 40 ปี ของการสถาปนา สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ตลอดเดือนกันยายน 2551 (ฟรีตลอดงาน)    FoSTAT: Food Safety Forum # 46 Good Hygiene Practices for Small-scale Meat Processing " วันที่ 9 กันยายน 2551 (ด่วนจำนวนจำกัด) ห้อง BACCARAT โรงแรมตวันนา กรุงเทพฯ อ่านต่อ	ฟรี : ประกาศรับสมัครงาน ตำแหน่งงานล่าสุด [5] งานในส่วนการผลิต ในส่วนของฝ่ายผลิต Sale Representative เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพ (QC) พนักงานคีย์ข้อมูล (Part Time,รับงานไปทำที่บ้าน)     ดูทั้งหมด   ระบบควบคุมคุณภาพ GMP and Quality System (FDA) HACCP (FDA) ISO ISO 14000 (DIW) ISO 9000:2000 (สมอ.) พระราชบัญญัติ กฏหมายที่เกี่ยวข้องกับโรงงานอุตสาหกรรม คณะกรรมการอาหารแห่งชาติ 2551 ควบคุมการฆ่าสัตว์และการจำหน่ายเนื้อสัตว์ 2535 ควบคุมคุณภาพอาหารสัตว์ 2525 ความรับผิดชอบต่อความเสียหายที่เกิดขึ้นจากสินค้าที่ไม่ปลอดภัย 2551 คุ้มครองผู้บริโภค 2522 มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม 2511 ยา 2510-2530 ฉบับที่ 5 ลิขสิทธิ์ 2537 สิทธิบัตร 2522 องค์การเภสัชกรรม 2509 อาหาร 2522 เครื่องหมายการค้า 2534 เชื้อโรคและพิษจากสัตว์ 2525 โรงงาน 2535 มาตรฐานและข้อมูลน่าสนใจ มาตรฐานฮาลาลแห่งชาติ สินค้าเกษตรและอาหาร(ACFS) กฏหมายต่างประเทศ EU Environmental Consumers and Health Protection FAO Code of Conducts on Distribution and Pesticide Management Laws Enforced by The US FDA and Related Statues US Animal Welfare Atc US Code of Federal Regulations Title 21 : Food and Drugs Title 7 : Agriculture Title 9: Animal and Animal Products foodscience สถาบันต่างๆ สถาบันในต่างประเทศ สถาบันในประเทศไทย การคำนวณ/การแปลงหน่วย การคำนวณมวลโมเลกุล การดุลสมการเคมี การแปลงหน่วยความดัน การแปลงหน่วยระยะทาง การแปลงหน่วยอุณหภูมิ ตารางธาตุ การเตรียมสารเคมี สมบัติเฉพาะสารเคมี เตรียม Buffer ทุกชนิด เตรียม Phosphate Buffer อัพเดทข่าว food science   ASEAN Food Security Information System (AFSIS) Agricultural Statistics and Economic Analysis Development Project in Thailand (ASEAD) American Journal of Clinical Nutrient Food and Agriculture Organization of The United Nations (FAO) Foodinfoquest Ginfo (ฐานข้อมูลหน่วยงานของรัฐ) Industry Information of Thailand Journal Link Science News Online The World of Food Science US Food and Drug Administration (FDA) World Agricultural Information Center (WAICENT) foodsafety CSPI pubmed.com sigma-aldrich website sugar zone surathai กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กรมโรงงานอุตสาหกรรม วิทยานิพนธ์ไทยonline สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มก. สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม สถาบันมาตรฐานอาหารฮาลาล สถาบันรับรองมาตรฐาน ISO (สรอ.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันอาหาร (National Food Institute) สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ สถิติด้านอาหารและการเกษตรของ FAO สมุนไพร อภัยภูเบศร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย) สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร อัพเดท Jounal of Food Science ฉบับเดือนพฤษภาคม 2008 เวบไซต์สำหรับผู้ชื่นชอบในการทำอาหาร เวบไซท์ขององค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา

Created by Kanithaporn P.