+ + Food Science Today + +

๏ 7 ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ แห่งปี 2010

ปัจจุบันการบริโภคอาหารสุขภาพหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นที่นิยมเพิ่มมากขึ้น เราลองมาดูกันนะคะว่าในปีนี้มีผลิตภัณฑ์กลุ่มอะไรบ้างที่มีแนวโน้มจะมาแรงตามที่วารสาร Prepared Foods ของสหรัฐอเมริกาเค้าได้รวบรวมไว้

อ่านต่อ

๏ เบื้องหลัง...หมูเนื้อนุ่ม

ความนุ่มของเนื้อ (tenderness) หมายถึง ความง่ายของการหลุดจากกันของเส้นใยเนื้อจากการเคี้ยว ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สามารถวัดได้หลังจากการที่เนื้อผ่านการปรุงให้สุก

อ่านต่อ

๏ อาหารเช้านั้นสำคัญไฉน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า ...อาหารเช้าเป็นมื้ออาหารที่มีความสำคัญที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นมื้ออาหารที่ถูกลืมหรือถูกละเลยมากที่สุด หลายท่านอาจตัดอาหารมื้อนี้ออกไปเพื่อลดความอ้วนหรือปริมาณแคลอรี่สะสมในแต่ละวัน

อ่านต่อ

๏ ห้องเสวนา
สำหรับนิสิตและผู้สนใจสำหรับ ซักถามข้อสงสัยและแลกเปลี่ยน ความคิดเห็นต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง กับวิทยาศาสตร์การอาหาร

ตั้งกระทู้ใหม่

+ อนาคตของ food sci 2 52 2010-03-08

+ Patongz 1 20 2010-03-08

+ อยากรู้ 0 26 2010-03-05

+ ทำไงดีครับ ช่วยผมที 5 75 2010-03-01

+ รับสมัครเจ้าหน้าที่ QC / QA ด่วนมาก.. 15 233 2010-02-24

อ่านต่อ

๏ ห้องวิจัย
มีปัญหาในงานวิจัย ไม่ว่าจะเป็นด้านการวิเคราะห์ จุลชีววิทยา หรืออื่น ๆ เชิญมา ทางนี้มีคำตอบ

ตั้งกระทู้ใหม่

+ วิธีการโต้ตอบผู้ที่มาถามเงินเดือน 0 16 2010-03-09

+ อยากได้มาตรฐาน Aluminium phosphide และ Methyl bromide 3 46 2010-02-24

+ ขอคำแนะนำในการสั่งซื้อ BRC Requiment จาก เวบอย่างละเอียด 2 48 2010-02-17

+ มาตรฐานอาหารดิบ 5 132 2010-02-01

+ aoac 1 78 2010-01-29

อ่านต่อ

๏ ห้องเฮฮา
สำหรับนักศึกษาวิทยาศาสตร์การอาหารหรือผู้ที่สำเร็จการศึกษาไปแล้ว เพื่อประชาสัมพันธ์ข่าวต่าง ๆ

ตั้งกระทู้ใหม่

+ งานพิเศษสำหรับ food science 0 16 2010-03-10

+ ฐานเงินเดือนสำหรับ food sci เด็กจบใหม่ 2 37 2010-03-09

+ จบfood sci หางานยากจังอะ 2 56 2010-03-07

+ รับสมัคร เจ้าหน้าที่ QC / QA ด่วนมาก.. 0 66 2010-02-24

+ ต่อเนื่องจากกระทู้คราวก่อน เรื่องเรียนต่อ โท ภาคพิเศษ ม.เกษตรน่ะครับ 2 84 2010-02-18

อ่านต่อ

คำบรรยาย การเก็บรักษาคอลัมน์ HPLC
สิ่งสำคัญที่ควรทราบในการเก็บรักษาคอลัมน์ คือ.... ... เครื่องมือ/อุปกรณ์ทดสอบอาหาร
จำหน่ายเครื่องชั่ง และเครื่องทดสอบเนื้อสัมผัสของอา ...

คำบรรยาย Deluxe Honey Drop
บริษัท Deluxe Honeydrop ได้ออกผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ... pasta power
บริษัท New World Pasta แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ "Whole W ...

FoSTAT-Public Training เรื่อง การรวมระบบบริหารสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร วันที่ 25-26 มีนาคม 2553 เวลา 08.30-16.30 น. จัดโดย Fostat

Food Safety Forum ครั้งที่ 52 เรื่อง ความก้าวหน้าระบบตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ ในอุตสาหกรรมอาหาร วันพฤหัสบดีที่ 18 มีนาคม 2553 เวลา 08.30-16.00 น. จัดโดย Fostat

งานประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร โดย Fostat สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย จัดกิจกรรมจัดงานประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร (Food Innovation Contest 2010 ) จากสถาบันการศึกษาระดับมหาวิทยาลัยทั่วประเทศ วันที่ 18 มิถุนายน 2553 08.00-16.00 น. ณ ศูนย์แสดงสินค้านานาชาติ ไบเทคบางนา

FoSTAT–Nestle Quiz Bowl 2010 สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) www.fostat.org จัดกิจกรรมโครงการแข่งขันตอบปัญหาวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร จากสถาบันการศึกษาระดับมหาวิทยาลัยทั่วประเทศ วันที่ 19 มิถุนายน 2553 ณ ศูนย์แสดงสินค้านานาชาติ ไบเทคบางนา

Food Focus Thailand Raodmap 7 : Sweet Snack งานสัมนาครั้งนี้มีการเสนอข้อมูลข่าวสาร ครอบคลุมเรื่องราวของวัตถุดิบ สารผสมอาหาร เทคโยโลยีในกระบวนการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ กฎหมายที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนข้อมูลทางโภชนาการที่จะทำให้ขนมหวานและขนมขบเคี้ยวกลายเป็นผลิตภัฒฑ์สำหรับวันว่างอย่างมีสาระ

อ่านต่อ