+ + Food Science Today + +

อย. ออกประกาศคุมเข้ม!คุ้มครองเด็กๆ จากภัยของแถมที่มาพร้อมขนม

อย.ออกประกาศปกป้องเด็กจากภัยของแถมที่มาพร้อมขนม กำหนดให้ของแถมที่จำหน่ายพร้อมอาหารต้องไม่บรรจุรวมในภาชนะชั้นในสุด หรือสัมผัสอาหารโดยตรง และของแถมต้องไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ หวั่นเด็กกินโดยรู้เท่าไม่ถึงการณ์ ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

อ่านต่อ

"กระทงกรอบนนทรี”จากแป้งข้าวกล้องงอก ผลงานวิจัย มก.

คณาจารย์และทีมวิจัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ใช้แป้งข้าวกล้องงอกจากข้าวกล้องพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 เป็นวัตถุดิบหลักในการทำ “กระทงกรอบนนทรี” เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้บริโภค และได้รับรางวัลจากการประกวดนวัตกรรมข้าวไทย ประจำปี 2551 จากมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ และสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ

อ่านต่อ

Food Standards Agency

Food Standards Agency เป็นเวบที่รวบรวมข้อมูลด้านมาตรฐานอาหาร ข่าวสาร รวมทั้งเกร็ดความรู้ต่างๆที่น่าสนใจ ทั้งจากภาครัฐบาลและเอกชนของกลุ่มประเทศสหราชอาณาจักร โดยเน้นทางด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อคุ้มครองความปลอดภัยของผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด ลองเข้าไปเยี่ยมชมนะคะ

อ่านต่อ

๏ สธ.ร่วมเป็นสักขีพยาน พิธีเผาทำลายผลิตภัณฑ์อาหารที่พบสารเมลามีนเกินเกณฑ์มาตรฐาน

สธ. เป็นสักขีพยานในการเผาทำลายผลิตภัณฑ์ที่ตรวจพบสารเมลามีนเกินเกณฑ์ที่ อย. กำหนด จำนวน 8 ผลิตภัณฑ์ รวมผลิตภัณฑ์ที่มีการเผาทำลายทั้งหมดเกือบ 8 ตัน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ขนม จำนวน 19,824 กล่อง น้ำหนัก 2,585.25 กิโลกรัม และผลิตภัณฑ์นม จำนวน 13,085 กระป๋อง น้ำหนัก 5,037 กิโลกรัม

อ่านต่อ

๏ หัวหอมใหญ่...เสียน้ำตา ???

เชื่อว่าหลายท่านคงมีประสบการณ์กับการเสียน้ำตาจากการหั่นหัวหอมใหญ่ หลายคนถึงกับเข็ดขยาดไม่หั่นอีกเลย แต่ขอบอกว่าหัวหอมเป็นยาขนานเอก สามารถรักษาทั้งโรคหวัด โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคกระดูก และอื่นๆ อีกหลายโรค อย่างว่าล่ะ เป็นสัจธรรมของชีวิตว่าของดีมีค่า มักมาคู่กับความลำบาก.. เอาล่ะ..ในฐานะนักวิทยาศาสตร์การอาหารอย่างพวกเรา..ควรจะทราบกันหน่อยว่า มันเกิดอะไรขึ้นเวลาที่เราหั่นหัวหอม ถึงทำให้ร้องไห้ได้..แล้วทำอย่างไรถึงจะเสียน้ำตาน้อยที่สุดจากการหั่นหัวหอม

อ่านต่อ

๏ การใช้ก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ในเนื้อสัตว์....ปลอดภัย ??

เป็นข่าวครึกโครมในประเทศสหรัฐอเมริกาขณะนี้เกี่ยวกับการใช้คาร์บอนมอนอกไซด์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวบดหรือเนื้อหมูบด ผู้บริโภคออกมาร้องเรียนเกี่ยวกับความปลอดภัย วันนี้เราจะไปเจาะลึกกันว่ามันมีที่มาที่ไปกันอย่างไร

อ่านต่อ

๏ ห้องเสวนา
สำหรับนิสิตและผู้สนใจสำหรับ ซักถามข้อสงสัยและแลกเปลี่ยน ความคิดเห็นต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง กับวิทยาศาสตร์การอาหาร

ตั้งกระทู้ใหม่

+ อยากทราบรายละเอียดการส่งผลงานตีพิมพ์ในวารสารค่ะ 0 12 2008-11-21

+ อยากทราบความหนาแน่นของอะลูมิเนียมฟอยล์ 0 9 2008-11-21

+ ฝาก hi5 ของขวัญปีใหม่ด้วยนะคะ 0 17 2008-11-21

+ enthalpy 1 28 2008-11-19

+ ขอรายชื่อเว็บไซต์ที่เกี่ยวข้องกับ Food science หน่อยครับ 2 69 2008-11-16

อ่านต่อ

๏ ห้องวิจัย
มีปัญหาในงานวิจัย ไม่ว่าจะเป็นด้านการวิเคราะห์ จุลชีววิทยา หรืออื่น ๆ เชิญมา ทางนี้มีคำตอบ

ตั้งกระทู้ใหม่

+ plunger คือส่วนไหนของ Texture Analyzer 0 4 2008-11-23

+ การเตรียมน้ำเกลืออิ่มตัว 0 9 2008-11-22

+ whey protein concentrate 4 29 2008-11-20

+ freeze-thaw 1 31 2008-11-19

+ อยากทราบการอบแห้งผลไม้แช่อิ่ม 2 31 2008-11-17

อ่านต่อ

๏ ห้องเฮฮา
สำหรับนักศึกษาวิทยาศาสตร์การอาหารหรือผู้ที่สำเร็จการศึกษาไปแล้ว เพื่อประชาสัมพันธ์ข่าวต่าง ๆ

ตั้งกระทู้ใหม่

+ FOOD SCIENCE สวนดุอยู่ไหนกันบ้าง 1 31 2008-11-18

+ คิดถึงสารคามกันบ้างมั้ยค่ะ 5 106 2008-11-10

+ จุลินทรีย์ในน้ำยาด่าง 1 25 2008-11-09

+ ถามเรื่องสบุ่เหลวล้างมือพนักงาน 10 117 2008-10-31

+ จากใจที่ไปมหาสารคาม 38 450 2008-10-30

อ่านต่อ

คำบรรยาย pasta power
บริษัท New World Pasta แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ "Whole W ... High Protein Marshmallow
บริษัท Rousselot พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ "High Protein ...

คำบรรยาย Probiotic Cottage Cheese
บริษัท Land O’ Lakes คิดค้นพัฒนา Prebiotic Cottage ... Steamfresh: Fresh Frozen Vegetable
บริษัท Birdseye แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ Fresh Frozen Ve ...

CODEX guideline with Low Level Presence and Combined Events Safety Assessment Seminar organized by CLA/Fostat, 21 November 2008, Kambhangbejra 2, Sofitel, Central Bangkok...Free of Charge

โครงการ ประชุมสัมมนาเชิงปฏิบัติการ“การพัฒนาผู้ประกอบการท่องเที่ยวเกี่ยวกับมาตรฐานฮาลาล” จัดโดย ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล และคณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหารฮาลาล คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สำนักบริการพัฒนาการท่องเที่ยว กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา วันเสาร์ที่ 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา 08:30 - 13:30 น. ณ ห้องประชุมทองจันทร์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่

FoSTAT สนับสนุนเงินทำระบบ HACCP "จำนวนจำกัด" โครงการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าอาหารคุณภาพด้วย Supply Chain Management โดยสมาคมวิทยาศาสตร์การอาหารแห่งประเทศไทยร่วมกับสถาบันอาหารสนับสนุนค่าที่ปรึกษา ค่าตรวจรับรองระบบ

โครงการอบรม เรื่อง"เทคโนโลยีการอาหาร สำหรับผู้ประกอบการใหม่" ในวันที่ 15-16,22-23 พฤศจิกายน 2551 เวลา 9.00-16.30 น. ณ ห้องหยกมณี(211) จัดโดยสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

สัมมนา เรื่อง Plastics Packaging & Shelf Life โดยวิทยากร Dr. Gordon L. Robertson ผู้เชี่ยวชาญด้านบรรจุภัณฑ์อาหารระดับโลก ระหว่างวันที่ 2-3 ธันวาคม 2551 สถานที่ โรงแรมมิราเคิลแกรน์คอนเวนชั่น ห้องเมจิก 1 จัดโดยภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

อ่านต่อ

ฟรี : ประกาศรับสมัครงาน
ตำแหน่งงานล่าสุด [5]

รับสมัคร medical representative Product specialist บริษัทยา

QA Supervisor

รับจ้างขึ้นทะเบียนอาหาร

งานขึ้นทะเบียนอาหาร

งานในส่วนการผลิต

ดูทั้งหมด

ระบบควบคุมคุณภาพ

GMP and Quality System (FDA)

HACCP (FDA)

ISO

ISO 14000 (DIW)

ISO 9000:2000 (สมอ.)

พระราชบัญญัติ

กฏหมายที่เกี่ยวข้องกับโรงงานอุตสาหกรรม

คณะกรรมการอาหารแห่งชาติ 2551

ควบคุมการฆ่าสัตว์และการจำหน่ายเนื้อสัตว์ 2535

ควบคุมคุณภาพอาหารสัตว์ 2525

ความรับผิดชอบต่อความเสียหายที่เกิดขึ้นจากสินค้าที่ไม่ปลอดภัย 2551

คุ้มครองผู้บริโภค 2522

มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม 2511

ยา 2510-2530 ฉบับที่ 5

ลิขสิทธิ์ 2537

สิทธิบัตร 2522

องค์การเภสัชกรรม 2509

อาหาร 2522

เครื่องหมายการค้า 2534

เชื้อโรคและพิษจากสัตว์ 2525

โรงงาน 2535

มาตรฐานและข้อมูลน่าสนใจ

มาตรฐานฮาลาลแห่งชาติ

สินค้าเกษตรและอาหาร(ACFS)

กฏหมายต่างประเทศ

EU Environmental Consumers and Health Protection

FAO Code of Conducts on Distribution and Pesticide Management

Laws Enforced by The US FDA and Related Statues

US Animal Welfare Atc

US Code of Federal Regulations

Title 21 : Food and Drugs

Title 7 : Agriculture

Title 9: Animal and Animal Products

foodscience สถาบันต่างๆ

สถาบันในต่างประเทศ

สถาบันในประเทศไทย

การคำนวณ/การแปลงหน่วย

การคำนวณมวลโมเลกุล

การดุลสมการเคมี

การแปลงหน่วยความดัน

การแปลงหน่วยระยะทาง

การแปลงหน่วยอุณหภูมิ

ตารางธาตุ

การเตรียมสารเคมี

สมบัติเฉพาะสารเคมี

เตรียม Buffer ทุกชนิด

เตรียม Phosphate Buffer

อัพเดทข่าว food science