Search

สถิติผู้เยี่ยมชม  ผู้เยื่ยมชม สมาชิกใหม่วันนี้:  สมาชิกทั้งหมด:	ยินดีต้อนรับทุกท่านเข้าสู่ FoodScienceToday.com	ลืมรหัสผ่าน      สมัครใหม่
0

อย่าหลงเชื่อโฆษณาผลิตภัณฑ์กาแฟลดความอ้วน จุรินทร์เผย พบโฆษณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร กาแฟ อวดอ้างลดความอ้วนตรึม ขอผู้บริโภคอย่าหลงเชื่อมิหนำซ้ำยังคงพบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์กาแฟ ลักลอบใส่ยาลดความอ้วน Sibutramine (ไซบูทรามีน)ซึ่งจัดเป็นยาควบคุมพิเศษ ที่ต้องสั่งจ่ายและอยู่ในความดูแลของแพทย์ โดยขายได้เฉพาะในสถานพยาบาลเท่านั้น แนะลดความอ้วนอย่างปลอดภัยต้องเริ่มจากพฤติกรรมตนเองดีที่สุด อ่านต่อ    มะม่วงป้องกันมะเร็งต่อต้านเนื้อร้ายมดลูกและลำไส้ได้ผลดี นักวิทยาศาสตร์การอาหารอเมริกาค้นพบว่ามะม่วงอันเป็นผลไม้เก่าแก่และเป็นที่ นิยมกินกันอยู่ตามดินแดนหลายส่วนของโลก สามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและลำไส้ได้ อ่านต่อ   KUBEEF สหกรณ์โคเนื้อมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นเวบไซด์ที่บริการข้อมูลการให้บริการผลิตภัณฑ์โคเนื้อที่มีคุณภาพและได้มาตรฐานการจัดจำหน่ายสินค้า ภายในเวบยังมีข้อมูลด้านผลิตภัณฑ์โคเนื้อ การเลือกใช้ส่วนต่างๆของเนื้อ บทความทางวิชาการ รวมทั้งการตรวจสอบที่มาของผลิตภัณฑ์ ลองเข้าไปเยี่ยมชมและใช้บริการได้นะคะ อ่านต่อ

เครื่องมือและอุปกรณ์ > การตรวจสอบความถูกต้องของเครื่องวิเคราะห์โปรตีนวิธี Kjeldahl แนวทางในการตรวจสอบความถูกต้องของเครื่องวิเคราะห์โปรตีน การวิเคราะห์ค่าปริมาณโปรตีน (Crude protein) ในอาหารมีความจำเป็นอย่างมาก ซึ่งโดยทั่วไปนิยมใช้เครื่องวิเคราะห์โปรตีนตามวิธี Kjeldahl ซึ่งเป็นวิธีการซึ่งใช้หาค่าปริมาณไนโตรเจนในช่วง 0.5-50% โดยอ้างอิงตามวิธีมาตรฐาน AOAC เนื่องจากปริมาณโปรตีนเป็นค่าที่สำคัญมากในการกำหนดคุณภาพของอาหารด้านต่างๆ ดังนั้นในการวิเคราะห์โปรตีนแต่ละครั้งจึงต้องมั่นใจว่าค่าที่ได้นั้นถูกต้อง เชื่อถือได้ ดังนั้นจึงนำเสนอแนวทางในการตรวจสอบความถูกต้องของเครื่องวิเคราะห์โปรตีนมาฝากกัน 1)การตรวจสอบความถูกต้องของวิธีวิเคราะห์โดยหาปริมาณไนโตรเจนของสารมาตรฐาน ทำการวิเคราะห์เหมือนกับการวิเคราะห์ปกติเพียงแต่ใช้สารมาตรฐานแทนตัวอย่าง ซึ่งสารมาตรฐานที่ใช้ได้มีให้เลือกหลายชนิด ดังนี้ - Lysine monohydrochloride ใช้ปริมาณ 0.1 กรัม ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ควรเท่ากับ 15.34% - Tryptophan ใช้ปริมาณ 0.2 กรัม ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ควรเท่ากับ 13.72% - Acetanilide ใช้ปริมาณ 0.3 กรัม ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ควรเท่ากับ 10.36% - Diammonium chloride (100% assay) ใช้ปริมาณ 0.2 กรัม ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ควรเท่ากับ 21.21% - Ammonion chloride (100% assay) ใช้ปริมาณ 0.2 กรัม ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ควรเท่ากับ 26.18% - Ammonium sulphate (100% assay) ใช้ปริมาณ 0.2 กรัม ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ควรเท่ากับ 21.20% 2) การตรวจสอบความถูกต้องของวิธีวิเคราะห์โดยหาปริมาณไนโตรเจนที่หายไปในการวิเคราะห์ (Nitrogen Loss) ใช้ ammonium sulphate 0.12 กรัม และ sucrose 0.67 กรัม (ทราบน้ำหนักที่แน่นอน 4 ตำแหน่ง) โดยใช้แทนตัวอย่าง วิเคราะห์โดยใช้สภาวะเดียวกันกับการวิเคราะห์ปกติ ผลการวิเคราะห์ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ต้องไม่น้อยกว่า 99 % 3) การตรวจสอบประสิทธิภาพของการกลั่นและไตเตรท ใช้ ammonium sulphate 0.12 กรัม (ทราบน้ำหนักที่แน่นอน 4 ตำแหน่ง) แล้วนำมากลั่น โดยที่ไม่ต้องทำการย่อย ทำเช่นเดียวกับวิธีวิเคราะห์ปกติ ผลการวิเคราะห์ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ต้องไม่น้อยกว่า 99.5 % 4) การตรวจสอบประสิทธิภาพของการย่อย ใช้ tryptophan 0.18 กรัม หรือ lysine hydrochloride 0.1 กรัม กับ sucrose 0.67 กรัม (ทราบน้ำหนักที่แน่นอน 4 ตำแหน่ง) ทำเช่นเดียวกับวิธีวิเคราะห์ปกติ ผลการวิเคราะห์ปริมาณไนโตรเจนที่ได้ต้องไม่น้อยกว่า 98 % ** วิธีแก้ไขในกรณีที่ผลการวิเคราะห์ไม่ได้ตามที่ระบุไว้ ** ให้กลับไปตรวจสอบว่าขั้นตอนการวิเคราะห์ การเตรียมสารเคมีแต่ละตัวรวมทั้งสภาพแวดล้อมเกี่ยวกับอุณหภูมิของน้ำที่มาหล่อเย็น และสุดท้ายให้ตรวจสอบสภาพเครื่องว่าสิ่งที่ควรตรวจสอบบำรุงรักษามีส่วนใดบ้างที่ยังละเลยอยู่ เรียบเรียงโดย ::: ToBleRone ที่มา ::: การตรวจสอบความถูกต้องของเครื่องวิเคราะห์โปรตีน Newsletter of Sittiporn Associates Co., LTD. Vol.11. No.2. April-June 2005. วันที่: 2005-12-15         ความคิดเห็นทั้งหมด [0] เพิ่มความคิดเห็น จาก : * รายละเอียด : Email : * Security Code : «             เ้ครื่องมือและอุปกรณ์      ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อสำหรับอุตสาหกรรมอาหารสด : 2010-03-29      Automatic Tritration System : 2010-03-19      เครื่องมือ/อุปกรณ์ทดสอบอาหาร : 2010-03-02      การเก็บรักษาคอลัมน์ HPLC : 2009-09-20      กินช็อคโกแลต รักษาสิว....เป็นไปได้เหรอ?? : 2009-02-02      Deluxe Honey Drop : 2009-02-02      pasta power : 2008-02-18      High Protein Marshmallow : 2007-10-31      Steamfresh: Fresh Frozen Vegetable : 2007-04-22      Probiotic Cottage Cheese : 2007-04-22      Kraft : Grate-It-Fresh : 2007-04-22      การเก็บสารเคมีอย่างปลอดภัย : 2006-02-17      ทำไมเครื่องมืออุปกรณ์ของเราต้องมี UPS ???? : 2006-12-15      การเตรียม cleaning solution : 2005-12-05      SPME เทคนิดใหม่ในการวิเคราะห์สารให้กลิ่น : 2005-11-24      Portable pH Meter : 0000-00-00      เครื่องวิเคราะห์ปริมาณโปรตีน แบบรวดเร็ว : 0000-00-00      เครื่องไทเทรตอัตโนมัติ : 0000-00-00

Created by Kanithaporn P.